Sign in Subscribe

Lizet Kruyff

Lizet Kruyff is a dedicated food historian, author and co-author of some 8 books. She's an expert guest on radio and television, gives talks, and loves to dive into primary sources and books.

Een jurk vol rozen

Een jurk vol rozen

Wanneer prinses Juliana eenmaal in Leiden studeert zie je dat haar kledingkeuze wat vlotter en modieuzer wordt. Wat losser, wat moderner. Haar cloches zijn vaak net iets speelser, haar hoedjes iets wufter dan die van haar studievriendinnen. De slodderige mantelpakken worden wat strakker getrokken. In die jaren twintig veranderde het

Gastronomische vernieuwingen in de Roaring Twenties

Gastronomische vernieuwingen in de Roaring Twenties

De jaren twintig van de vorige eeuw associëren we vooral met de Charleston en Foxtrot, of de Quick Step op ‘wilde’ muziek. De mode past zich aan: de kleding wordt ranker, de zoomlijn gaat omhoog. De kapsels van de vrouw veranderen in een vlotte bob. De jonge vrouwen halen als

Het raadsel François Blom

Het raadsel François Blom

In 1889 verscheen Moderne Kookkunst, een verzameling van uitgezochte en beproefde recepten, opmerkingen over het toedienen der spijzen en wijnen, over het samenstellen van menu’s, opmerkingen over gereedschap, voorraad, enz. enz. Benevens ruim 100 afbeeldingen van opgemaakte schotels en een Alfabetisch Register. Bewerkt door François Blom, Cuisinier te ’s-Hage

Het verhaal van Dolf en François

Het verhaal van Dolf en François

Het begint allemaal in hotel-restaurant Het Gouden Hooft, in hartje Den Haag aan de Groenmarkt op de hoek bij het Noordeinde. Misschien wel het oudste etablissement van de stad. Een plek waar veel geschiedenis aan vast zit. Dit verhaal gaat over het ontstaan van een succesvol kookboek. We schrijven 1890.

Asperges

Asperges

Vanaf 2007 heb ik geblogd over culinaire geschiedenis en aanpalende onderwerpen. Vaak kwam de asperge aan bod. Hier een eerste samenvatting in historisch chronologische volgorde. Romeinse asperges Gisteren kwam ik in de Achterhoek langs een aspergeveldje met zo’n aanlokkelijk bordje erbij: Asperges -> ca 350 meter links. Kijk,

Terugblik op tv

Vroeger was ik nog wel eens in een televisieprogramma. L1 bij Ger Houben een vast optreden in zijn kookprogramma, EO-programma Melk en Honing, gastoptreden bij Tijd voor Max en meer van dat soort dingen. Je vergeet het gewoon na een tijdje. Tot dat iemand mij vond via Youtube. Dus ik

Hoe naar een restaurant gaan ‘gewoon’ werd

Hoe naar een restaurant gaan ‘gewoon’ werd

Soms zijn er van die boeken waar je op voorhand al verlangend naar uitziet. En wanneer je het dan eenmaal in handen hebt, weet je meteen dat het boek klopt. Het ligt lekker in de hand, wanneer je bladert spatten de verhalen je tegemoet, het liefst wil je meteen gaan