Kroketjes van Kikkererwten
van kikkererwten
Laat
de kikkererwten uitlekken en pureer ze in de keukenmachine of met een staafmixer. Doe
er de knoflook het sap van een halve limoen, zout en peper bij en meng het tot
een fijne puree. Maak
de preitjes schoon en hak het wit en lichtgroen fijn. Roer de ras el hanout en stukjes prei door de puree en zet de massa een paar uur in de koelkast om de boel te laten opstijven.
kroketjes van de puree.
kroketten in enkele minuten goudbruin en laat ze op keukenpapier uitlekken.
er partjes limoen bij en harissa aangelengd met wat olijfolie.